Doğal saf bal, arıların çiçeklerden nektar toplaması ve onu kovanlarına getirerek işlemesi sonucu elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır. Bu süreçte arılar, nektarı kovanlarına taşıdıkları sırada kendi tükürükleri ve enzimleri ile karıştırırlar. Arıların kovanlarda nektarı işlemesi, suyun buharlaşması ve enzimlerin etkileşimi gibi faktörler doğal balın oluşumunu sağlar.

Doğal saf balın özellikleri, bölgesel bitki örtüsüne, iklim koşullarına ve arıların beslendiği bitkilere bağlı olarak değişebilir. Renk, tat, koku ve kıvam bakımından çeşitlilik gösteren bal, genellikle şeffaf, açık renkli veya koyu renkli olabilir. Bazı balların özel bir tada sahip olmaları, arıların belirli bitkilerden nektar toplamalarından kaynaklanabilir.

Doğal saf bal, doğal şekerler içerir ve antioksidanlar, vitaminler ve mineraller gibi besin maddeleri sağlayabilir. Aynı zamanda antimikrobiyal özelliklere sahip olabilir ve geleneksel tıpta kullanılmıştır.

Ancak, ticari bal üretiminde bazı ürünlerde şeker ilavesi veya diğer işleme yöntemleri kullanılabilir, bu nedenle "doğal saf bal" terimi genellikle ticari bal ürünlerini değerlendirirken dikkatli olunması gereken bir terimdir. Balın saf ve doğal olup olmadığını anlamak için ürün etiketlerini kontrol etmek, güvenilir üreticilerden alışveriş yapmak ve yerel bal üreticilerinden temin etmek iyi bir yaklaşım olabilir.