Anzer Balı Nasıl Anlaşılır?
Anzer Balı Nasıl Anlaşılır?
Anzer balı gerçekten benzersiz bir lezzet ve kaliteye sahiptir. Anzer balının doğallığını ve kalitesini belirlemek için birkaç belirleyici faktör bulunmaktadır. İşte Anzer balının kalitesini anlamanıza yardımcı olacak bazı ipuçları:
"Saf Bala Çakmak Tutulduğunda Parlamaz" inancı da yanlıştır. Bala kürdan sokup sonra da kürdanı çakmakla yakarak balın ateşte parlayıp parlamadığına bakmak doğru bir test değildir. Bu testin geçerlilik payı yoktur.
"Saf Bal Boğazı Yakar/Yakmaz" inancı, yaygın ancak çelişkili bir inanıştır. Kimine göre gerçek bal boğazı yakar, kimine göre ise yakmaz. Bu inanış, bir balın yendiğinde boğazı yakıp yakmayacağının bile göreceli bir kavram olduğunu gösterir. Bu durum, kişinin tatma öncesinde yediği besinlerden, sigara içip içmediğine, balın hangi çiçekten elde edildiğine kadar çeşitli faktörlere bağlıdır. Dolayısıyla, bir balın boğazı yakıp yakmaması, onun saflığıyla ilgili kesin bir bilgi vermez.
"Saf Bal Şekerlenmez" inancı da yanlıştır. Özellikle kış aylarında 14°C derecenin altındaki ısı dalgalanmalarında bal, zamanla donarak kristalize olabilir. Bu, balın doğal bir özelliğidir ve saf olup olmadığını belirlemede kullanılamaz. Saf çiçek balı da zamanla kristalize olabilir. Eğer kış aylarında balınız kristalize olmuyorsa, bu durumda bir şeylerden şüphelenmeye başlamak gerekebilir.
"Balın Rengi" konusunda da farklı inanışlar bulunmaktadır. Bazıları saf balın koyu renkli olması gerektiğini savunurken, bazıları ise açık renkli olması gerektiğini iddia eder. Ancak, balın rengi elde edildiği çiçeğe bağlı olarak değişebilir. Aynı kovan içindeki yan yana duran iki peteğin ballarının bile rengi birbirinden farklı olabilir. Dolayısıyla, balın rengi de saflığı hakkında kesin bir bilgi vermez.
"Saf Bal Kesiksiz Akar" inancı, şekersiz balın sızdırıldığında kesiksiz akması gerektiğini iddia eder. Ancak, balın akışkanlığı mevsime, ortam sıcaklığına ve baldaki nem oranına bağlı olarak değişir. Kışın sızdırılan bir bal ile yazın sızdırılan bir balın akış karakteristiği farklı olabilir. Bu nedenle, balın sızdırılmasıyla saf ve sahte olduğunun anlaşılması mümkün değildir.
Gerçek bir balı ayırt etmek zordur ve balın kokusu, içerdiği enzimlerin rehası gibi özelliklerini tanımak için bir bal uzmanı olmanız gerekir. Anzer Balı Koperatifi olarak, biz doğal ve saf Anzer balını üretmeye özen gösteriyoruz ve ürünlerimizi titizlikle kontrol ediyoruz. Balımızın saflığını ve kalitesini garanti etmek için her türlü önlemi alıyoruz.