Anzer Balı Nedir?
Anzer balı coğrafi olarak
Türkiye’nin doğu Karadeniz bölgesinde bulunan Rize ilinin İkizdere ilçesine
bağlı 2300 rakımlı Anzer yaylasında yaklaşık 500-600 farklı çiçekten 100-150
kadar endemik çiçeklerden harmanlanarak tamamıyla doğal ortamda el değmemden
üretimi yapılan genellikle şifa niyetine ilaç olarak kullanılan dünyaca ünlü
Anzer balıdır.
Dünyaca ünlü 2300 rakımlı Anzer yayılasında
bal üretimi haziran ayının başlangıcı ile başlar ağustos ayının ortalarında
sağım yapılarak ballar kovandan alınır. Sağım yapılan yıla göre mevcut hava
koşullarına bağlı olarak Anzer balı üretim miktarı değişmektedir.
Anzer Balı Tarihçesi;
Osmanlı Dönemi 31. Padişahı olan
Abdülmecit Han Doğu Alman Kralı IV Fridich hastalanması üzerine Botanikçi Karl
Koch’u Doğu Karadeniz Bölgesinde bulunan çiçeklerin bir çok hastalığa şifa
olduğunu farklı kaynaklardan öğrenmesi üzerine Trabzon Rize bölgesine gönderir.
Karl Koch yaklaşık 2 yıl kaldığı
Rize yaylalarında flora incelemesi yapar ve Anzer Yaylasının endemik florasını
keşfeder ve buradaki bitki örtüsünü incelemeye alır.
Anzer yaylasında endemik olarak
bulunan yaklaşık 150-200 endemik çiçeklerin olduğunu ve sadece Anzer yaylasında
bu çiçek florasının olduğunu tespit eder. Anzer Yaylasından aldığı çiçek ve bal
örneklerini alarak İstanbul döner ve Abdülmecit Han’a sunar ve bu tarihten
sonra Osmanlı sarayına her yıl düzenli olarak bal gönderilir.
İşte,
meşhur Anzer balının insan sağlığına faydaları;
·
Kalp ve damar hastalıklarına karşı bağışıklık
sistemini kuvvetlendirir.
·
Sindirim sistemi hastalıklarına karşı tedavi
etmeye yardımcı olur.
·
Kilo yapmaz ve kabızlığın giderilmesine
yardımcı olur.
·
Sara tedavisinde kullanılır ve kan yapıcı
özelliği vardır.
·
İshal ve kısırlığa karşı etkilidir.
·
Erken zamanda tespit edilen kanser
hastalıklarına karşı tedavi yöntemlerinde kullanılır.
·
Vücutta oluşan yaraların çok daha kısa sürede
iyileşmesine yardımcı olur.
Anzer
Balını Diğer Ballardan Ayıran Nedir?
Meşhur Anzer balının diğer ballardan renk,
aroma ve şeker dengesi anlamında farklı olmasının en büyük sebebi, toplandığı
nektarlardan kaynaklanmaktadır.
Anzer balının sahip olduğu o harika kokunun
kaynağı, çiçeklerin içeriğinde bulunan aromalı volatil yağıdır.
Çiçeklere kokusunu vermesiyle bilinen bu yağ
türü, arılar tarafından bala çevrilmekte. Ve bir bitkiden alınan nektarın şeker
oranı ne kadar yüksekse nektardan o kadar çok bal çıkar.
Ayrıca Anzer balını ağaç balı gibi diğer bal
türlerinden ayıran bir diğer önemli özelliği de ağaç balının ağaç salyasından,
Anzer balının ise çiçek ve bitkilerin üzerindeki nektarlardan yapılıyor
olmasıdır. Ve Anzer balı, Türkiye’deki en kaliteli ve dünyada ise en iyi birkaç
çiçek balı türünden biridir.
