Anzer Balı 250 GR
Anzer Balı 250 GR
- Stok Durumu: Stokta var
- Marka: Anzer Balı Koperatifi
- Ürün Kodu: AB53800
625,00TL
750,00TL
Saat 12:00'ye kadar verilen siparişler Aynı Gün Kargo kargolanır
Anzer Balı Nedir?
Anzer balı coğrafi olarak
Türkiye’nin doğu Karadeniz bölgesinde bulunan Rize ilinin İkizdere ilçesine
bağlı 2300 rakımlı Anzer yaylasında yaklaşık 500-600 farklı çiçekten 100-150
kadar endemik çiçeklerden harmanlanarak tamamıyla doğal ortamda el değmemden
üretimi yapılan genellikle şifa niyetine ilaç olarak kullanılan dünyaca ünlü
Anzer balıdır.
Dünyaca ünlü 2300 rakımlı Anzer yayılasında
bal üretimi haziran ayının başlangıcı ile başlar ağustos ayının ortalarında
sağım yapılarak ballar kovandan alınır. Sağım yapılan yıla göre mevcut hava
koşullarına bağlı olarak Anzer balı üretim miktarı değişmektedir.
Anzer Balı Tarihçesi;
Osmanlı Dönemi 31. Padişahı olan
Abdülmecit Han Doğu Alman Kralı IV Fridich hastalanması üzerine Botanikçi Karl
Koch’u Doğu Karadeniz Bölgesinde bulunan çiçeklerin bir çok hastalığa şifa
olduğunu farklı kaynaklardan öğrenmesi üzerine Trabzon Rize bölgesine gönderir.
Karl Koch yaklaşık 2 yıl kaldığı
Rize yaylalarında flora incelemesi yapar ve Anzer Yaylasının endemik florasını
keşfeder ve buradaki bitki örtüsünü incelemeye alır.
Anzer yaylasında endemik olarak
bulunan yaklaşık 150-200 endemik çiçeklerin olduğunu ve sadece Anzer yaylasında
bu çiçek florasının olduğunu tespit eder. Anzer Yaylasından aldığı çiçek ve bal
örneklerini alarak İstanbul döner ve Abdülmecit Han’a sunar ve bu tarihten
sonra Osmanlı sarayına her yıl düzenli olarak bal gönderilir.
İşte,
meşhur Anzer balının insan sağlığına faydaları;
·
Kalp ve damar hastalıklarına karşı bağışıklık
sistemini kuvvetlendirir.
·
Sindirim sistemi hastalıklarına karşı tedavi
etmeye yardımcı olur.
·
Kilo yapmaz ve kabızlığın giderilmesine
yardımcı olur.
·
Sara tedavisinde kullanılır ve kan yapıcı
özelliği vardır.
·
İshal ve kısırlığa karşı etkilidir.
·
Erken zamanda tespit edilen kanser
hastalıklarına karşı tedavi yöntemlerinde kullanılır.
·
Vücutta oluşan yaraların çok daha kısa sürede
iyileşmesine yardımcı olur.
Anzer
Balını Diğer Ballardan Ayıran Nedir?
Meşhur Anzer balının diğer ballardan renk,
aroma ve şeker dengesi anlamında farklı olmasının en büyük sebebi, toplandığı
nektarlardan kaynaklanmaktadır.
Anzer balının sahip olduğu o harika kokunun
kaynağı, çiçeklerin içeriğinde bulunan aromalı volatil yağıdır.
Çiçeklere kokusunu vermesiyle bilinen bu yağ
türü, arılar tarafından bala çevrilmekte. Ve bir bitkiden alınan nektarın şeker
oranı ne kadar yüksekse nektardan o kadar çok bal çıkar.
Ayrıca Anzer balını ağaç balı gibi diğer bal
türlerinden ayıran bir diğer önemli özelliği de ağaç balının ağaç salyasından,
Anzer balının ise çiçek ve bitkilerin üzerindeki nektarlardan yapılıyor
olmasıdır. Ve Anzer balı, Türkiye’deki en kaliteli ve dünyada ise en iyi birkaç
çiçek balı türünden biridir.
Çiçek
balları arasında en iyisi olarak bilinen Anzer balı, kokusu düşük glikoz oranı,
ve aromatik tadıyla dünyanın en güçlü balı olarak bilinir. Dünyada eşi emsali bulunmayan kır
çiçek flora örtüsüne sahip olan, İngiliz,Alman botanikçilerin yaptığı
araştırmalarda 450-500 çeşit çiçek bulunan, bunların içinde 80-90 tane endemik
çiçek yalnız anzer de yetişmekdir.
Anzer
balı yapımında yer alan arı çeşidi, yorulmaz işçiler olarak bilinen Kafkas
arılarıdır. Bu arı cinsi çalışkanlığı ile bilinir. aynı zamanda soğuğa
dayanıklıdır. Kafkas arıları da nesli tükenme tehlikesiyle karşı karşıya kalan
hayvanlar arasında. Diğer arı çeşitlerinden etkilendiği için soyunda bozulmalar
meydana geliyor. Eski zamanlarda tüm Kuzeydoğu Anadolu’da var iken, günümüzde
sadece Rize’nin Anzer yaylasında ve Artvin Macahel yöresinde rastlanabiliyor.
Osmanlı
Dönemi'nde padişahların sık sık kullandığı anzer balının bilinmeyen mucizevi
faydaları;
•
Kalp,
damar hastalıklarına karşı olumlu etkileri mevcuttur.
•
Bağırsak
ve mide başta olmak üzere sindirim sistemi hastalıklarının tedavisinde
kullanılır.
•
Enerji
artırıcı bir etkisi vardır.
•
Kilo
yapmamasının yanı sıra kabızlığı da giderir.
•
Sarılık
tedavisinde kan yapıcı olarak kullanılıyor.
•
İshali
keser, kısırlığı giderir.
•
Erken
teşhis edilen kanser hastalığında da tedavi niteliğinde kullanılır.
•
Vücutta
oluşan yaralara karşı merhem olarak kullanılır.
•
Yüz
ve cilt üzerinde maske olarak kullanıldığında olumlu etkileri vardır.
•
Kansızlığa
karşı etkilidir.
Büyükler
için anzer balı nasıl tüketilmeli?: Sabah ve akşam öğünlerinden bir saat önce, aç karna bir
çorba kaşığı.
Küçükler
için: Günde
iki kez tüketilebilir. Sabah ve akşam öğünlerinden en az bir saat önce, aç
karnına bir tatlı kaşığı tüketilebilir.
Bebekler
için:
Sabah ve akşam yemeklerinden minimum bir saat önce aç karna yalnızca bir çay
kaşığı.
Not:
İsteğe göre ılık su ve süt
ile şerbet yapılarak da tüketilebilir.
ANZER BALI NEDEN FARKLI?
Anzer balının
rengi, tadındaki farklılıklar ve şeker dengesi toplandığı nektarlardan
kaynaklanıyor. Anzer balı kokusunu, çiçeklerde
bulunan aromalı
volatil yağından alıyor. Bu yağ çeşidi, çiçeklerin kokmasını sağlayan yağ olarak da bilinir. Toplanan polen ve
yağların sadece bir kısmı bala çevriliyor. Nektardan elde
edilen balın
miktarı ise, nektarların içindeki şeker konsantresine bağlıdır.
Anzer
balı Rize’nin İkizdere ilçesi Anzer Ballıköy Yaylası ve Aşağı Anzer Çiçekli
Köyü Yaylasında yılın belirli dönemlerinde üretilir. Endemik olarak dünyanın
sayılı zengin bölgelerinden birinde, 2500-3000 m rakımda, kimyasallardan uzak
tamamen doğal bir ortamda üretilir.
Kışın
kar dolayısıyla ulaşıma kapanan yaylada mayıs ayı itibariyle sezon açılır ve
3000 civarında kovan yaylaya çıkarılır. Böylece dünyaca ünlü Anzer balının
üretimi için sezonun ilk adımı atılmış olur. Yağmurlu ve sisli havalar arıların
bal yapmasına engel olur ama havalar düzeldikçe kovanlar arıyla dolar ve
yaylanın doğal nimetlerinden faydalanan arılar bu mucizeyi üretir. Ağustos
ayının sonlarına doğru bal sağımı yapılır.
Anzer
yaylası aynı zamanda turizm açısından da oldukça kıymetlidir. Karadeniz’in önde
gelen güzelliklerinden olan yayla gezi, fotoğrafçılık, treking ve rafting
tutkunları için mutlaka görülmesi gereken yerlerdendir.