Kokusu ve tadıyla kendine has bir lezzet olan çiçek balı
üretimiyle de pek çok kişinin araştırdığı bir konudur. Özellikle çiçek balı ne zaman çıkar diye arama
yapan kişiler için tek bir mevsimden bahsetmek mümkün değildir. Çünkü çiçek
balı üretiminde çiçeklerin ne zaman çoğaldığı görülürse o
dönemlerde bal üretimi artış gösterir. Çiçek balının çıktığı mevsim genellikle
yaz olsa da ülkemizdeki iklim koşullarına göre bazen ilkbahar aylarında da
çiçek balı üretilebilmektedir.
Arıcılara göre çiçek balı mevsimi genellikle yaz aylarıdır.
Çiçeklerin hızlı biçimde yayıldığı yaz aylarında arılar da çiçek balı toplamak
için harekete geçer. Arılar kış aylarında kendi ihtiyaçlarının 2 veya 3 katı
kadar da bal üretseler de genel olarak yaz aylarında çiçek balıhasadı hız kazanır. Bu yüzden çiçek balı üretiminde mayıs
ayından başlayarak haziran, temmuz ve ağustos aylarında en hareketli dönemlerdir.